18 maggio 2015

TORTA FREDDA DI COCCO E CIOCCOLATO

Vi serve una torta veloce per tante persone, fresca, senza cottura e di sicuro successo?
Eccola qua.

 INGREDIENTI

4,5 etti biscotti secchi
150 zucchero
3 etti farina cocco
rhum
180 burro
150 acqua
150 cioccolato fondente
15 grammi latte

Sciogliete zucchero e acqua sul fuoco, aggiungete il burro, la farina di cocco, i biscotti frullati, e a piacere il rhum.
Compattate il composto sul fondo di un vassoio di alluminio, e ricopritelo con il cioccolato fuso a bagonomaria insieme al latte.
Ponete in frigo qualche ora eservite tagliato a quadrotti in un vassoio.



19 febbraio 2015

PAN D'ARANCIO


Una torta di arance molto profumata.
  • 300 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 3 arance moro/tarocco piccole intere
  • succo di 1 arancia piccola
  • un goccio di Grand Marnier a piacere 
 Lavate le arance, buttando i piccioli. 
Tagliatele a pezzetti con tutta la buccia e frullatele.
Frullate a parte le uova intere con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto, la farina, il lievito, il succo dell'arancia e la purea di arance. Se gradite, pure il Grand Marnier. 
Imburrate lo stampo e versateci il composto.
Infornate in forno già caldo a 180 ° per circa 40 minuti. 
Regolatevi con la prova dello stuzzicadente quando la torta imbrunisce esternamente, prima che diventi troppo scura.
Finchè il dolce cuoce preparate a parte una glassa con il succo di un'arancia rossa piccola e 6 cucchiai di zucchero, facendola rapprendere a fuoco basso in un pentolino. Lasciatela raffreddare bene e poi stendetela sul dolce.
E buon profumo!

27 gennaio 2015

CREPES PER CREPIERA ELETTRICA DELLA SERE

La ricetta per le crepes morbide da preparare sulla piastra elettrica, come le fa la mia amica Serena.

250 di farina 00
80 gr zucchero
3 uova
40 gr di burro
500 ml di latte intero
1 pizzico di sale

BattEre in una terrina zucchero + farina+ sale +latte, fino ad avere una pastella liscia.
In  un'altra terrina battere le uova e aggiungerle alla pastella, poi aggiungere il burro sciolto.
Coprite e fate riposare mezz'ora.
Ricetta per circa 7 crepes molto grandi.

Due farciture golose: nutella con farina di cocco e granella di nocciole, oppure marmellata di arance o pesche, grand marnier, panna montata e amaretti sbriciolati.
Se sotto Pasqua e Natale fate un giro al Lidl, prendete la crema spalmabile al cocco Deluxe: nelle crepes è una favola.

10 gennaio 2015

TORTA DI ARANCE SUPERGOLOSA

La mia torta alle arance molto aranciosa, bella da vedere, golosa, dolce-amara, per niente asciutta.
Ingredienti
180 grammi di burro
180 grammi di zucchero
180 grammi di farina
mezza bustina di lievito per dolci
6 arance
3 uova

 

Preparazione
Ammorbidite il burro in microonde a bassa potenza e lavoratelo a crema con lo zucchero. Aggiungete la farina, il lievito e le tre uova intere, una alla volta, continuando a mescolare. Grattugiate le bucce di due arance, e tagliatele a fette sottili per dopo. Spremete il succo di altre due arance e aggiungetelo all’impasto insieme alle bucce grattuggiate. Prendete le fettine di arancia e posizionatele sul fondo di una tortiera ricoperta con la carta forno (quella per crostate che è più larga e bassa va anche meglio). Versateci sopra l’impasto e infornate a 180 gradi per 35 minuti. 
Mentre la torta cuoce, spremere altre due arance e mettete a bollire il succo in un pentolino con 130 grammi di zucchero a velo per 7 minuti.
Quando la torta è pronta, ribaltatela in modo che le fette rimangano nella parte superiore e cospargeteci piano piano lo sciroppo fino a coprirla tutta.
Fate raffreddare et voilà.


04 ottobre 2014

TORTA AL CIOCCOLATO TENERELLA DI SPUNCI


La migliore. Avete presente le torte al cioccolato classiche, tipo quelle che vendono anche in busta al supermercato? ecco, non c'entra niente. Questa è molto molto meglio. Ed è più buona della tenerella anche se ci assomiglia. E in più è strafacile da fare.


INGREDIENTI

200 gr cioccolato fondente
130 gr burro
3 uova
150 gr zucchero
1 bustina vanillina
2 cucchiai di farina autolievitante

Allora, sciogliete il cioccolato a fuoco dolce insieme a 1 o 2 cucchiai d'acqua e il burro. A parte mescolate le uova con lo zucchero e la vanillina, poi la farina autolievitante e la maizena. Unite alla crema di cioccolato.
Foderate bene una tortiera con carta da forno e versate il composto che è piuttosto liquido.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.

Vi avviso che i bordi saranno irregolari, perchè gonfia parecchio e prende la forma della carta forno, quindi non è un dolce "perfettino".
Se per renderla più bella da vedere volete ricoprirla con una glassa al cioccolato classica vedete voi, ma è già buona così.
A me piace semplice e cosparsa di farina di cocco e granella di nocciole :P